Bisher habe ich einen größeren Bogen um Blauschimmel-Käse gemacht, vermutlich wegen größerer Kindheits-Traumata…das soll sich ändern seit ich einen famosen lokalen Käse-Anbieter gefunden habe und mich durch die Theke fresse.
Habt ihr gute Tipps zum kochen mit der würzigen Zutat? Mir fallen spontan eigentlich nur Nudelsauce oder das Überback-Gekrümel ein. Vielleicht kann mich ein Käse-Profi mit Kochmütze erleuchten?
Kann man auch ein geiles schnelles Gratin machen: Kartoffeln in so halbe Zentimeter bis einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden, in Sahne, Milch, Salz, Pfeffer kochen bis fast weich, Blauschimmelkäse reinrühren, in Auflaufform und in den Ofen bis es braun wird